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雲南蘇彙食品有限公司成功研制出香料系列、雞精味精系列、火鍋底料拌料系列、辣椒粉蘸水系列等100多個品種,廣泛用于烹煮、幹鍋類、燒烤、燒菜、鹵煮、火鍋、餡料、腌鹵面食、灌腸、醬肉、休閑小食品、餐飲及家庭調味品等加香領域。
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雲南蘇彙食品有限公司成功研制出香料系列、雞精味精系列、火鍋底料拌料系列、辣椒粉蘸水系列等100多個品種,廣泛用于烹煮、幹鍋類、燒烤、燒菜、鹵煮、火鍋、餡料、腌鹵面食、灌腸、醬肉、休閑小食品、餐飲及家庭調味品等加香領域。
01
科學管理
02
标準化流程
03
無工業污染
04
貼心售後
雲南蘇彙食品有限公司成立于1986,依托雲南得天獨厚的生物資源,通過對食品調料市場發展趨勢及客戶需求的深入研究,利用生物發酵、生物酶解、等高新技術并借助先進的分析技術,成功研制出香料系列、雞精味精系列、火鍋底料拌料系列、辣椒粉蘸水系列等100多個品種,廣泛用于烹煮、幹鍋類、燒烤、燒菜、鹵煮、火鍋、餡料、腌鹵面食、灌腸、醬肉、休閑小食品、餐飲及家庭調味品等加香領域。其香味濃,質感強,耐高溫,使用口感豐富,回味悠長,香飄四溢,對提高産品特定風味有顯著效果,且能彌補食品後味不足之缺陷。
———— MORE >>CORE ADVANTAGES
CORE ADVANTAGES
純提取物調味品,無防腐劑、香精、色素
甄選良好産地上等動植物原料,嚴格把控産品質量
低溫溫和定向提取,不破壞營養價值成分,營養物質得以留存
富含豐富小分子生物活性肽,營養吸收率高
調味品是日常生活中不可缺少的元素,其幾乎是伴随着人類的文明一同發展的,世界上烹調水平高的民族都是文化淵源深厚的民族,而我國更是素以美食名揚天下。所謂“民以食為天”,我國的調味品生産曆史悠久。尤其是近年來,“下廚”漸漸成為一門藝術,為廚藝增彩的調味品更是迅速發展,産品越發多樣化。 相關資料顯示,我國調味品業的消費量以每年30%以上的速度增長,為了滿足消費者不斷增長的需求,調味品行業一直在創新,并且從産品質量、種類到包裝都有了質的突破。 福達是調味品行業的元老級企業,多年來一直孜孜不倦地勤力于傳統品牌的不斷優化,多款經典調味品暢銷**。2010年加入亨氏後,福達也在創新方面不斷發力,去年推出多種新款調味品,包括味事達上承滋作精釀生抽及老抽、廣合純芝麻油、味事達味鮮豆豉辣椒醬等,進一步豐富了其産品種類。
調味品是火鍋烹饪原料中的輔助材料,它在火鍋烹饪中雖然用量較少,但卻起着清除異味、增香提鮮的重要作用,通過調味品的增減,既能調和五味,又突出了烹調的風格作用及特點,火鍋特别重視調味原料,精選加工并充分利用它們的特性,調制出具有火鍋特色風味的火鍋湯料,其品種如下: 1、辣椒 特點:性辛溫,袪寒健胃,具有袪腥沖膩,壓抑異味,增加火鍋的香辣味和提色的作用。 精選:要求油潤色紅,半透明,椒肉肥厚,身幹、籽少的幹辣椒,從季節上分,夏季産的伏椒好,伏椒的椒帶垂直,而秋椒色濃肉薄、帶彎、籽多、質地較硬。 新一代:頭尖微長,色紅、辣,适應麻辣火鍋用。産地:河南。 滿天星:身小頭尖、色紅、特辣,用時應加較辣的辣椒一起用。産地:雲南。 二荊條:身微寬、長、色微紅,适應新火鍋。産地:四川米易。 燈籠椒:身寬、長、大、色暗紅、不辣、肉厚、籽少,适用于微辣火鍋用。産地:河北。 2、花椒
調味品和我們的日常飲食息息相關,口語稱呼就是調料。說調料,大家就明白,像鹽、醬油、醋、味精等等。單一的調料在市場上有限,基本上已經被大企業和大品牌占領了。目前興起來的複合調料成為市場上的寵兒。 提到複合調料的應用,主要在這幾類食品中。火鍋啊、拌飯啊、焖鍋啊、酸辣粉啊、紅燒大蝦、灌湯包,這幾個都是中餐,西餐的應用也不少呢。由于飯店食堂承接的食客種類較多,僅僅用鹽、醬油等調料,一個個放進鍋裡,耽誤不少時間,還做出來的輕重口味會不合适。 所以,調味品生産線調研不同種類的多家餐館,研制了一套配方,這種調味品生産工藝既能實現口味的大衆化,也能解放廚師的雙手和時間。換句話說,調味品生産線制作出來的調料滿足市場上的複合調料,讓師傅一勺搞定,還滿足食客的胃口。
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雲南蘇彙食品有限公司成功研制出香料系列、雞精味精系列、火鍋底料拌料系列、辣椒粉蘸水系列等100多個品種,廣泛用于烹煮、幹鍋類、燒烤、燒菜、鹵煮、火鍋、餡料、腌鹵面食、灌腸、醬肉、休閑小食品、餐飲及家庭調味品等加香領域。
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